Käsespezialitäten für Genießer
Im »Käse Michel« finden Sie erstklassige Gaumenfreuden, die ich mit Sorgfalt und großer Leidenschaft für Sie ausgewählt habe. Mein vielfältiges Angebot umfasst ca. 70 handverlesene, internationale Käsesorten aus Deutschland, Frankreich, Italien und der Schweiz. Dazu biete ich Ihnen die passenden Weine, Wurstspezialitäten, Gewürze und Essige.
Als Käsesommelier lade ich Sie auf ein ganz besonderes Erlebnis für Ihre Sinne ein und freue mich auf Ihren Besuch!
Geänderte Öffnungszeiten 2023
Bis auf Weiteres gelten geänderten Öffnungszeiten:
Montag geschlossen
Dienstag geschlossen
Mittwoch geschlossen
Donnerstag 9:00 - 12:30 Uhr und 14:00 - 18:00 Uhr
Freitag 9:00 - 12:30 Uhr und 14:00 - 18:00 Uhr
Samstag 8:30 - 13:00 Uhr
Winterzeit ist Raclette- und Fonduezeit
In der Winterzeit bieten wir ihnen ausgesuchte Käse für Raclette und / oder Fondue an, die wir gerne nach ihren Wünschen zusammenstellen und entweder frisch aufschneiden oder Reiben.
Beim Raclette ist es eine Überlegung wert, ob der Käse am Stück oder geschnitten zum Genuss kommen soll. Am Stück hat es den Vorteil, dass jeder seine gewünschte Portion in sein Pfännchen schneiden kann. Sollte etwas übrig bleiben, hält es sich am Stück länger aromatisch frisch.
Hilkater BIO Käsespezialitäten
Eine einzigartige Bregenzerwälder Käsespezialität!
In der mindestens 12-monatigen Reifezeit wird die Rinde über 150-mal von Hand mit bestem Öl gepflegt. Dadurch entwickelt der Rochus, der an den italienischen Parmesan erinnert, sein vollmundiges, ausgewogen würzig-kräftiges Aroma und eine durchgereifte Konsistenz. Mit zunehmendem Alter bildet der Käse feine Käsekristalle und wird zu einem Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.
Unser Käse-Sortiment
Eine Auswahl der besten Hartkäse, Weichkäse und Schnittkäse aus ganz Europa haben wir für Sie zusammengestellt. Ob von Ziege, Kuh oder Schaf – Frische und Qualität sind uns dabei besonders wichtig. Und das werden Sie schmecken. Gerne dürfen Sie direkt an der Theke neue Käsesorten probieren!
Ziegenkäse
Hartkäse
Caciottona di capra Nußblatt, ...
Schnittkäse
Allgäuer Ziegenbergler, Mothais sur Feuille, Frischkäse, reife Ziegenrolle ...
Weichkäse
Banon, Crottins de Chévre, Tomme de chevre affinée, Selle sur chér, Cabécou pur Chévre, ...
Kuhmilchkäse
Hartkäse
Allgäuer Bergkäse, Comte, Cheddar, Nordseekäse, Parmiggiano Reggiano, Appenzeller, Emmentaler, Gruyére, ...
Schnittkäse
Reblochon AOP fermier, Blue Silton, Fourme de Ambert, Morbier AOP ...
Weichkäse
Gorgonzola,Petit Reblochon de Savoie AOP, Munster AOP, Camembert de Normandie AOP, Brie de Meaux AOP, ...
Schafskäse
Hartkäse
Peccorino gereift, Manchego, ...
Schnittkäse
Schäferlaib, Pecorino Fresco, Roquefort AOP, ...
Weichkäse
Camembert,Brie, ...