Käsespezialitäten für Genießer

Im »Käse Michel« finden Sie erstklassige Gaumenfreuden, die ich mit Sorgfalt und großer Leidenschaft für Sie ausgewählt habe. Mein vielfältiges Angebot umfasst ca. 70 handverlesene, internationale Käsesorten aus Deutschland, Frankreich, Italien und der Schweiz. Dazu biete ich Ihnen die passenden Weine, Wurstspezialitäten, Gewürze und Essige.

Als Käsesommelier lade ich Sie auf ein ganz besonderes Erlebnis für Ihre Sinne ein und freue mich auf Ihren Besuch!

Geänderte Öffnungszeiten 2023

Bis auf Weiteres gelten geänderten Öffnungszeiten:

Montag geschlossen

Dienstag geschlossen

Mittwoch geschlossen

Donnerstag   9:00 - 12:30 Uhr und 14:00 - 18:00 Uhr

Freitag           9:00 - 12:30 Uhr und 14:00 - 18:00 Uhr

Samstag         8:30 - 13:00 Uhr

Hilkater BIO Käsespezialitäten

Hilkater Rochus

Eine einzigartige Bregenzerwälder Käsespezialität!

In der mindestens 12-monatigen Reifezeit wird die Rinde über 150-mal von Hand mit bestem Öl gepflegt. Dadurch entwickelt der Rochus, der an den italienischen Parmesan erinnert, sein vollmundiges, ausgewogen würzig-kräftiges Aroma und eine durchgereifte Konsistenz. Mit zunehmendem Alter bildet der Käse feine Käsekristalle und wird zu einem Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.

 

 

Unser Käse-Sortiment

Eine Auswahl der besten Hartkäse, Weichkäse und Schnittkäse aus ganz Europa haben wir für Sie zusammengestellt. Ob von Ziege, Kuh oder Schaf – Frische und Qualität sind uns dabei besonders wichtig. Und das werden Sie schmecken. Gerne dürfen Sie direkt an der Theke neue Käsesorten probieren!

Ziegenkäse

Hartkäse

Caciottona di capra Nußblatt, ...

Schnittkäse

Allgäuer Ziegenbergler, Mothais sur Feuille, Frischkäse, reife Ziegenrolle ...

Weichkäse

Banon, Crottins de Chévre, Tomme de chevre affinée, Selle sur chér, Cabécou pur Chévre, ...

Kuhmilchkäse

Hartkäse

Allgäuer Bergkäse, Comte, Cheddar, Nordseekäse, Parmiggiano Reggiano, Appenzeller, Emmentaler, Gruyére, ...

Schnittkäse

Reblochon AOP fermier, Blue Silton, Fourme de Ambert, Morbier AOP ...

Weichkäse

Gorgonzola,Petit Reblochon de Savoie AOP, Munster AOP, Camembert de Normandie AOP, Brie de Meaux AOP, ...

Schafskäse

Hartkäse

Peccorino gereift, Manchego, ...

Schnittkäse

Schäferlaib, Pecorino Fresco, Roquefort AOP, ...

Weichkäse

Camembert,Brie, ...

~ Gerne stellen wir Ihnen auch
individuelle Käseplatten zusammen ~